Menu Pérouvien authentique

Tranches de pommes de terre nappées de sauce huancaína (fromage frais et ‘’aji amarillo’’). Slices of potato chilled and covered with a creamy ‘’huancaina’’ sauce (cheese and Peruvian yellow pepper).

Tranches de pommes de terre nappées d’une sauce au fromage frais, aux arachides et fines herbes. Slices of potato chilled and covered with a creamy cheese, peanuts and fine herbs sauce.

Crevettes sauce Golf (9) / Shrimp with Golf sauce (9)

Manioc pané frit servi avec de la sauce huancaína (fromage frais et ‘’aji amarillo’’). Fried cassava (yucca potato) served with a creamy huancaina sauce (cheese and Peruvian yellow pepper).

Crevettes sauté à l’ail (9) / Shrimp sautéed with garlic (9)

Pâte de maïs farci au poulet ou au porc. Steamed cornmeal (tamales) stuffed with pork or chicken.

Ailes de poulet (9) avec des frites / Chicken wings with french fries (9)

Pieuvre servi avec crème d’olive. Octupus served with a soft creamy olive sauce.

Moules marinées (jus de lime, oignons, tomates et coriandre). Mussels marinated in lime juice, chopped onions, tomatoes and coriander.

Calmars frits panné servi avec sauce tartare. Breaded fried squid calamari served with tartar sauce.

Émincé de boeuf ou poulet sauté aux légumes et frites servi avec riz. Beef or chicken strips sautéed with vegetables, served with French fries and rice..

Émincé de boeuf ou poulet sauté aux légumes servi avec linguini. Linguini sautéed with beef or chicken strips sautéed with vegetables.

Linguini a la crème de ‘’huancaína’’ et filet de poulet pané aux oeufs. Linguini in ‘’huancaína creamy sauce’’ served with a fried breaded chicken cutlet ‘’Milanesa’’ style.

Émincé de filet mignon sauté aux légumes servi avec linguini a la crème de ‘’huancaína’’. Linguini in ‘’huancaína creamy sauce’’ with filet mignon strips and vegetables.

Linguini à la crème de basilic et fromage servi avec steak frit. Linguini in basil and cheese sauce served with a steak.

Linguini à la crème de basilic et fromage servi avec filet mignon. Linguini in basil and cheese sauce served with filet mignon strips.

Émincé de poitrine de poulet en sauce de ‘’ají amarillo’’ servi avec riz. Shredded chicken breast in a creamy yellow pepper sauce, served with rice.

Assiette typiquement Péruvienne, riz au poulet à la coriandre servi avec papa à la huancaína. Traditional Peruvian dish, coriander-infused rice served with chicken and ‘’papa a la huancaina’’

Ragoût de boeuf servi avec riz, haricots et oignons marinés. Beefstew served with rice, peruvian beans and marinated onions.

Steak frit servi avec riz, frites, oeuf frit, plantain mûre et salade verte. Steak fried served with rice, French fries, fried egg, sweet plantains and a chef salad.

Riz frit au poulet ou à la viande avec sauce soya et hoisin Fried rice with chicken or meat and soya sauce.

Riz frit au poulet, boeuf et crevettes. Fried rice with chicken, beef and shrimps.

Riz frit aux fruits de mer. / Sea food fried rice.

Riz frit au crevettes avec sauce soya et hoisin Fried rice with shrimp with soya sauce and hoisin (sesame)

Riz aux fruits de mer servi avec oignons marinés. Seafood rice served with marinated onions ‘’salsa criolla’’.

Riz aux crevettes géantes avec oignons marinés. Rice with giant shrimps and marinated onions.

Filet de poisson nappé d’une sauce de fruits de mer servi avec riz. Fish filet topped with a sea food tomato base sauce, served with rice.

Calmars frits servi avec salade du chef et riz ou frites. Fried calamari served with a chef salad, and a side of rice or French fries.

Poisson panné frits servi avec salade du chef et riz ou frites. Fried breaded fish served with the chef’s salad and rice or fries.

Tilapia entière frite avec salade verte, riz et plantain mûre. Whole fried tilapia served with a chef salad, rice and sweet plantain.

Crevettes géantes nappées d’une sauce épicée maison. Giant shrimps topped with homemade spicy sauce.

Fruits de mer nappés d’une sauce épicée maison. Seafood topped with homemade spicy sauce.

Filet de mérou à la vapeur et velouté à la bière, avec tomates et oignons rouges, servi avec riz. Steamed grouper fillet with beer velouté sauce, tomato and red onions, served with rice.

Filet de poisson frit, nappé d’une sauce à la crème avec crevettes, servi avec riz. Fried fish fillet topped with a creamy shrimp sauce, served with rice.

Crevettes sauté à l’ail avec salade riz ou frite / Shrimp sautéed with garlic, served with rice or french fries.

Fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et ‘’aji amarillo’’ servi avec de maïs péruvien et patate douce. Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and Peruvian yellow pepper served with peruvian corn and sweet potatoes.

Fine lamelles de poisson frais marné à la lime et piment rocoto servi de maïs péruvien et patate douce. Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and rocoto pepper served with peruvian corn and sweet potatoes.

Trio de tiraditos (rocoto, aji amarillo, acevichado)

Jus de ceviche avec poisson servi avec calmars frits. Ceviche juice with cubes of fish served with fried calamari.

Tiradito de fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et ‘’aji amarillo’’, cebiche de poisson, pieuvre à l’olive et cebiche de coquilles noires. Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and Peruvian yellow pepper, fish cebiche.

Cubes de poisson marinés à la lime servi avec maïs péruvien, patate douce et chips de plantains. Lime-marinated fish cubes served with Peruvian corn, sweet potato, and plantain chips.

Cubes de poisson et fruits de mer marinés à la lime. Lime-marinated fish and seafood served with Peruvian corn, sweet potato, and plantain chips.

Fruits de mer marinés à la lime servi avec calmars frits. Marinated seafood with lime served with fried squid.

Poisson et crevettes marinés à la lime servi avec calmars frits, maïs péruvien, patate douce et chips de plantains.Lime-marinated fish and shrimp served with fried squid, Peruvian corn, sweet potato, and plantain chips.

Poisson entier avec croquette de fruit de mer, manioc servi avec oignons marinés et chips de plantain.Whole fish with seafood croquette and cassava, served with marinated onions and plantain chips.

Purée de patate à saveur de ‘’aji amarrillo’’ étagé avec poulet étuvé. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with parboiled chicken.

Purée de patate à saveur de ‘’aji amarrillo’’ étagé avec avocat et crevettes. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper layered with avocado and shrimps.

Purée de patate à saveur de ‘’aji amarrillo’’ étagé avec thon et oignons tranchés finement. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with tuna and chopped onions.

Purée de patate à saveur de ‘’aji amarrillo’’ étagé avec chair de crabe. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with crabmeat.

Purée de patate à saveur de ‘’aji amarrillo’’ étagé avec ceviche de poisson. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper layered with fish ceviche.

Ceviche, jalea, tiradito y arroz con mariscos o chaufa de mariscos.

Cau-cau: Ragoût de tripes à base de ‘’aji amarillo’’ Tripe stew seasoned with Peruvian yellow pepper Arroz con pollo: Riz au poulet à la coriandre Coriander-infused rice with chicken Papa a la huancaína: Pommes de terres nappées de sauce huancaína Slices of potato covered in a creamy ‘’huancaina’’ sauce Anticuchito: Brochette de coeur de boeuf marinées de ‘’aji panca’’ Beef heart brochettes marinated in a special seasoning ‘’aji panca’’

Ceviche pescado: Ceviche de poisson / Fish ceviche Ceviche mixto: Ceviche de fruits de mer / Seafood ceviche Tiradito en salsa de ají amarillo: Tiradito de fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et ‘’aji amarillo Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and Peruvian yellow pepper sauce Ceviche de pulpo: Ceviche de pieuvre / Ceviche octopus

Brochettes de coeur de boeuf marinées de ‘’aji panca’’ style créole servies avec salade du chef et patates dorées et maïs péruvien. Beef heart brochettes marinated in special seasoning ‘’aji panca’’, creole style served with a chef salad, golden potatoes, and Peruvian corn.

Bouts de côtes grillés et sauce au poivre servi salade du chef et riz ou frites. Grilled back ribs served with a chef salad and a side of rice or French fries.

T-Bone grillé et sauce au poivre servi salade du chef et riz ou frites. Grilled T-bone with a pepper sauce served with a chef salad and a side of rice or French fries.

Filet de poitrine de poulet à la planche servi avec salade du chef et riz ou frites. Grilled Chicken filet served with a chef salad and a side of rice or French fries.

Biteck de côte grillé / Rib steak pepper sauce.

Frites avec hot-dog. Hotdog slices with french fries.

Frites avec croquette de poulet. French fries with chicken nuggets.

Riz frit avec poulet. Fried rice with chicken.

Soupe péruvienne de tripe, boeuf et maïs ‘’mote’’. ‘’Mote‘’ corn soup served with tripes and beef.

Bouillon de poule avec riz ou nouilles. Hen broth with rice or noodles.

Soupe maison / du jour. Homemade soup.

Soupe à base de poulet, coriandre et légumes Soup made with chicken, cilantro, and vegetables.

Soupe de moules. / Mussel soup.

Consommé de poisson. / Fish consommé.

Soupe de fruits de mer à base de ‘’aji panca’’ et manioc. Seafood soup made with ‘’aji panca’’ pepper served with cassava (yucca potato).

Velouté de fruits de mer à base de ‘’aji panca’’ crème et oeuf. Creamy seafood chowder, made with ‘’aji panca’’ pepper.

Velouté de crevettes à base de ‘’aji panca’’ crème et oeuf. Creamy shrimp chowder, made with ‘’aji panca’’ pepper.

Portion de maïs rôti peruvien / Peruvian roasted corn portion

Portion de patate douce / Sweet potato portion

Portion maïs peruvien / Peruvian corn portion.

Portion croustille de plantin / Plantin chips.

Portion salade créole / Creole salad portion.

Portion de sauce épicée / Portion of spicy sauce.

Portion d’avocat / Portion of avocado.